Disponibilidad a partir del 18 de Noviembre



PVP: 19,00 €

Esta obra es ante todo práctica, describe las principales técnicas de vinificación existentes (vinificaciones en tinto, blanco, rosado, vinos generosos, espumosos, etc.), para que el enólogo pueda dominar el proceso, incluso en años difíciles, y ofrecer al mercado vinos de calidad. La obra se divide en 3 grandes temas: I. De la viña al vino. II. El saber hacer del enólogo (medidas para mejorar la vendimia y obtener vinos de calidad). III. La vinificación. Este libro incluye además un capítulo con el texto íntegro de la tan esperada LEY DE LA VIÑA Y EL VINO, importantísima para el sector.
Editorial: Antonio Madrid Vicente. Autor: Christian Foulonneau


PVP: 28,00 €

Este libro pone en práctica la experiencia de más de 10 años del autor como profesor y enólogo. Es un libro teórico y eminentemente práctico, en donde se abordan de forma profunda todos los aspectos de la crianza del vino tinto. Es un libro imprescindible para el enólogo, el profesional del vino, el estudiante, etc., dada la escasa bibliografía existente sobre este tema en español.
Editorial: Antonio Madrid Vicente. Autor: Fernando Zamora Marín


PVP: 30,00 €

Un libro de gran interés para el experto y para el amante del vino en general, escrito por uno de los expertos más prestigiosos del sector. Desarrollo explicativo de la cata de vinos. Los sentidos y el catador. Consejos para la adquisición de vinos. El descorchado de la botella. Los métodos de cata. Condiciones, teoría y fundamentos de la cata. La temperatura del vino. La vista, la nariz y la boca: color, aromas y gusto del vino.
Editorial: Mundi-Prensa. Autor: Manuel Ruiz Hernández


PVP: 29,45 €

Este libro es el único existente sobre este tema tan concreto y además se ha convertido en un clásico. Con todos los datos necesarios para la crianza del vino tinto, desde la viña hasta la barrica y la botella. Fermentación, maceración y extracción de polifenoles. Polimerización fenólica. La barrica de roble. El tapón de corcho. El cuello de la botella. El vino en la botella. La bodega de crianza.
Editorial: Madrid Vicente, A. Ediciones. Autor: Manuel Ruiz Hernández


PVP: 30,00 €

Con todo lo referente a las variedades de la vid más cultivadas en las distintas zonas vinícolas españolas y su influencia en la calidad de los vinos. Con la práctica en vendimia, vinificación y crianza para obtener los mejores resultados posibles.
Editorial: Mundi-Prensa. Autor: Manuel Ruiz Hernández


PVP: 26,44 €

En una producción mundial al alza y demanda global en baja con fuerte competencia, resulta incuestionable para los profesionales del vino acudir al marketing y a las técnicas de venta específicas para comercializar sus productos. La `calidad´ es indispensable pero no basta. Es urgente desarrollar su `saber vender´ así como su `saber producir´. Este libro está dirigido a los productores de vino, cosecheros, cooperativas de vino, bodegueros y a los agentes de la distribución del vino.
Editorial Mundi-Prensa. Autores: Emmanuelle Rouzet y Gerard Seguin.


PVP: 45,00 €

Libro legendario y fundamental en la literatura sobre enología y el mundo del vino e imprescindible para todos los profesionales del vino. Con la premisa de la calidad, esta nueva edición ofrece una reactualización en profundidad de la obra, basada en los nuevos conocimientos e instrumentos del sector. Esta obra describe las operaciones fundamentales comunes a todos los vinos (maduración, fermentación, vinificación, clarificación, etc.).
Editorial: Mundi-Prensa. Autores: Blouin, Jacques y Peynaud, Emile


PVP: 36,00 €

Esta obra queda estructurada en 41 capítulos y una amplia bibliografía, que abarcan todos los apartados de la Viticultura, desde la clásica hasta la actual, ampliamente desarrollados en páginas de apretado texto y gran profusión de ilustraciones, todo ello sobre unas rígidas y sólidas bases científicas y técnicas, compatibles con una exposición y un lenguaje de claro entendimiento. Puede decirse con fundamento que el autor, con su larga experiencia y realizaciones en el ámbito nacional e internacional, ha volcado en el texto cuanto saber ha acumulado en más de cincuenta y cinco años de intensa vida dedicada a la viticultura. El llegar a la tercera edición de un tratado técnico sobre Viticultura General, de amplio contenido, supone una gran satisfacción, tanto por el éxito alcanzado, como por corresponder a un gran esfuerzo realizado para redactar, revisar y actualizar su contenido, esperando que la presente tenga también una tan favorable acogida.
Editorial: Mundi-Prensa. Autor: Hidalgo, Luis


PVP: 64,00 €

Esta obra es una adaptación del best-seller `El gusto del vino´ de Emile Peynaud, verdadera `biblia´ de la degustación o cata y representa para los profesionales la referencia incontestable en materia de degustación. Con este libro se descubrirán las técnicas y las dificultades de la cata, su vocabulario propio, así como la nobleza de este arte, que nos enseña la maestría y el buen uso de nuestros sentidos. El objetivo de la presente adaptación es abarcar el mayor sector posible de publico, desde el neófito al amante conocedor. Al hilo de un texto de una gran riqueza, profundamente ilustrado por una iconografía original a todo color, descubriremos las técnicas y las dificultades de la cata, su vocabulario propio, así como la nobleza de este arte que nos enseña la maestría y el buen uso de nuestros sentidos. No hay duda de que este libro encantara a todos los que se interesan por el buen vino, y que mas allá de llegar a tener una garganta experimentada, desean desvelar los misterios de las sensaciones que el vino nos provoca.
Editorial: Mundi-Prensa. Autores: Jacques Blouin y Émile Peynaud


PVP: 22,00 €